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क्षेत्रीय व्यंजनों की श्रेणियों में लाइव कुकिंग की प्रतियोगिता का आयोजन :पढ़ें
November 27, 2019 • मुख्य संपादक राजीव मैथ्यू

क्षेत्रीय व्यंजनों की श्रेणियों में लाइव कुकिंग की प्रतियोगिता 

सेवा भारत टाइम्स ब्यूरो 

देहरादून l आईएमएस यूनिसन यूनिवर्सिटी में आज ग्रेट इंडियन कलिनरी चैलेंज का आयोजन किया गया। प्रतियोगिता में 50 से अधिक उत्साही शेफ्स की भागीदारी देखी गई। प्रतियोगिता को पेशेवर शेफ्स के साथ-साथ आतिथ्य प्रबंधन कॉलेज के छात्रों के लिए खुला घोषित किया गया था, जिन्होंने अंतर्राष्ट्रीय और क्षेत्रीय व्यंजनों की श्रेणियों में लाइव कुकिंग की। प्रतियोगिता में देहरादून, मसूरी, हरिद्वार और ऋषिकेश के संस्थानों और होटलों की भागीदारी देखी गई।

इस अवसर पर कुछ प्रतिभागियों में होटल सॉफ्टेल प्लाजा से शेफ आशीष कुमार और उमेश, होटल हाईडेन हरिद्वार से शेफ विपिन कुमार, द सोलिटेयर से शेफ वेनी राम, गैराज डाइन इन से शेफ सिदकप्रीत कालरा, जीएमएस ग्रैंड होटल से शेफ महित्रपाल सिंह सजवान, आनन्दा इन द हिमलयास से धवल एवं मेघा, होटल बुलेवर्ड से विनोद प्रसाद, होटल जेडब्ल्यू मैरियट से शेफ गौतम रावत, शेरेटन बाय फोर पॉइंट से रवींद्र, आसिफ और कपिल, वाना एंटरप्राइज से दान सिंह रावत, लेमन ट्री होटल से पवन कुमार, द सावॉय से प्रकाश नेगी, द फर्स्ट गियर कैफे से बिपिन एंड राजीव, ऑर्चर्ड रेस्तरां से शेफ सुशील, सुमित, पाबन, विष्णु और विभिन्न संस्थानों के छात्र मौजूद रहे।

छात्रों ने महर, अल्पाइन इंस्टीट्यूट ऑफ मैनेजमेंट एंड टेक्नोलॉजी, यूआईएचएम्टी, जीआईएचएम् और मिलिया कॉन्वेंट इंग्लिश स्कूल जैसे विभिन्न संस्थानों का प्रतिनिधित्व किया। द ग्रेट इंडियन क्यूलिनरी चैलेंज इंडियन फूड टैलेंट को मंच प्रदान करने के लिए एक्सप्रेस फूड एंड हॉस्पिटैलिटी की एक पहल है। कार्यक्रम का समापन कश्मीरी और थाई व्यंजनों पर मास्टरक्लास और फूड फोटोग्राफी पर एक कार्यशाला के साथ हुआ।देहरादून के मशहूर शेफ राहुल वाली द्वारा मास्टरक्लास ली गई। इस प्रोग्राम को माइकल स्वामी और गौतम चैधरी जैसे प्रख्यात शेफस द्वारा क्यूरेट किया गया है।